Découvrez l’excellence parcellaire avec notre Moulin-à-Vent « En Brennay », un grand cru en conversion biologique né sur un coteau de granit baigné par le soleil du matin. Un vin de haute lignée, magnifié par un élevage long qui lui confère une garde exceptionnelle.
Moulin à vent « En Brennay »
Plage de prix : 31,00 € à 68,00 €
Description
AOC Moulin-à-Vent « En Brennay »
Véritable fleuron du domaine, notre Moulin-à-Vent « En Brennay » est une cuvée parcellaire d’une grande distinction, vinifiée et élevée à Lancié. Ce climat réputé offre au cépage Gamay un cadre idyllique pour exprimer une complexité rare et une race singulière.
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Le Terroir en Particulier : Nos vignes de 40 ans s’épanouissent en mi-coteaux, idéalement exposées au Sud-Est sur un sol de granit très décomposé (haute densité de 10 000 pieds/ha, rendement de 45 hl/ha). Cette situation géographique privilégiée apporte une maturité phénolique parfaite et une belle minéralité.
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Le Temps du Chai : Après une fermentation traditionnelle en grappes entières dans nos cuves en ciment, la cuvée bénéficie d’un élevage long et minutieux. Réparti entre 50% en cuve pour garder la pureté du terroir et 50% en fûts de 228 litres, ce repos prolongé fond les tanins et complexifie la palette aromatique.
Mis en bouteille au Domaine, ce Moulin-à-Vent « En Brennay » impressionne par sa profondeur, sa structure noble et sa finale persistante. Un très grand vin de table et de garde, à réserver pour vos plus beaux moments de gastronomie.
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Format | Bouteille, Magnum |
| Millésime | 2020, 2021, 2022, 2023 |
